timbuktoo (timbuktoo) wrote,
timbuktoo
timbuktoo

Category:

паштет

Обычный домашний паштет, я его готовлю часто-часто, потому что – бутерброды, быстрая, но домашняя еда и все такое.

Пропорции – примерны:
300 гр лука
250 гр морковки
500-600 гр куриной печени
4 свареных вкрутую яйца
растительное масло для жарки.
Соль, перец, мускатный орех.

Нарезать лук и потушить его на маленьком огне до мягкости и розового цвета – то есть довольно долго. Добавить морковку и потушить все вместе. Переложить все в чашу блендера. Порезать печень довольно крупными кусочками и быстро обжарить. Если выпендриваться – можно в конце добавить немного белого вина и выпарить его. Но можно и просто так. Положить печень в чашу блендера, добавить туда яйца, соль (около чайной ложки), перец и натереть мускатного ореха (этот этап можно пропустить, но с ним вкуснее)). Хорошо-хорошо, до полной гладкости все измельчить, прямо долго-долго. Если вы еврей, то на этом этапе приготовление паштета закончено – перекладываете его в стеклянную банку, закрываете и ставите на ночь в холодильник. К утру он настоится и будет божественным.

Если вы не еврей, то в начале приготовления выложили из холодильника пачку хорошего сливочного масла и дождались, когда оно стало мягким. Начинаете взбивать его, как для крема, дожидаетесь, когда оно станет пышным и тогда постепенно, продолжая взбивать, начинаете добавлять в него паштет. По столовой ложке. До тех пор, пока весь паштет не соединится с маслом и не превратится в воздушный крем. Только тогда раскладываете его по банкам и ставите в холодильник ))

Вот и все.
Tags: рецепты
Subscribe

  • (no subject)

    Препод крав маги говорит, что у меня очень хорошая техника ударов, я быстро схватываю. Я поняла, что я и правда – быстро, гораздо быстрее…

  • (no subject)

    Вчера муж подруги привез из Америки мой Киндл.Оазис. Я год ходила вокруг него и вздыхала: судя по описаниям и картинкам, он прекрасен! Но триста с…

  • (no subject)

    Ну, ок. В фб меня забанили на два дня, поэтому временно возвращаемся сюда ) Вы не поверите за что! За пост о том, что эмпатичные, человечные и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • (no subject)

    Препод крав маги говорит, что у меня очень хорошая техника ударов, я быстро схватываю. Я поняла, что я и правда – быстро, гораздо быстрее…

  • (no subject)

    Вчера муж подруги привез из Америки мой Киндл.Оазис. Я год ходила вокруг него и вздыхала: судя по описаниям и картинкам, он прекрасен! Но триста с…

  • (no subject)

    Ну, ок. В фб меня забанили на два дня, поэтому временно возвращаемся сюда ) Вы не поверите за что! За пост о том, что эмпатичные, человечные и…